Ikan Cuka Kering

Bahan yang diperlukan

1. 1 ekor ikan ukuran sedang, boleh gurami, kakap,tongkol, kembung dan lainnya. Potong sesuai selera.
2. 7 siung bawang mereh potong menjadi empat bagian.
3. 5 sendok makan cuka.
4. 3 lembar daun salam.
5. Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan

1. 7 buah cabe rawit
2. 4 buah kemiri
3. 1 cm kunyit yang telah dibakar
4. 1 cm jahe
5. Garam secukupnya

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak goreng.
2. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah. Jika minyak bekas goreng ikan terlalu banyak kurangi.
4. Masukan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga matang.
5. Masukan cuka, daun salam dan gaam jika masih belum terasa.
6. Masukan ikan goreng, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan

Ikan cuka kering ini bisa tahan selama 3-4 hari.

SELAMAT MENCOBA